لحم الضأن … فقط من الفرن … طري وعطري … أقترح طهي أضلاع الضأن اللذيذة والعصرية في صلصة البرقوق. وصفة بسيطة خطوة بخطوة مع صورة طبق الذواقة. وصفة الفيديو.
الآن لحم الضأن هو لحم نادر ولذيذ. في الوقت نفسه ، دائمًا ما تكون أطباق لحم الضأن لذيذة وعطرية وتتماشى مع مختلف الصلصات والخضروات والأعشاب. وصفة الطهي اليوم بسيطة للغاية وتتطلب الحد الأدنى من الجهد والجهد ، بينما يتم الحصول على وجبة لذيذة بشكل لا يصدق. طهي ضلوع الضأن في صلصة البرقوق الحلوة والحامضة المذهلة في الفرن.
اللحم بالقرب من الضلوع طري ورقيق ، كثير العصارة ومشبوع جيداً بالصلصة الحلوة والحامضة ، وتقلى طبقة رقيقة من الدهن لتتحول إلى قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية. لذلك ، إذا كنت لا تعرف طريقة طهي لحم الضأن بشكل لذيذ ، فهذه الوصفة هي أضمن طريقة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إرسال الحمل فورًا للخبز ، ثم تكون الوصفة من سلسلة "التسرع". أو يمكنك نقع اللحم مقدمًا لمدة ساعة ، ثم يصبح اللحم أكثر نعومة وطراوة. بغض النظر عن طريقة طهي لحم الضأن ، فإنه يتم طهيه بسرعة ، وبالطبع لن يمر مرور الكرام على الطاولة! تجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة مثالية ليس فقط للحملان ، ولكن أيضًا لحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل واللحوم الأخرى.
ملحوظة
: للوصفة ، اختر لحم الحمل الصغير ، مع هذه الأضلاع الرفيعة ، على مسافة كبيرة من بعضها البعض. في حيوان بالغ ، تنمو الضلوع وتتصل تقريبًا ببعضها البعض. الطبقات الدهنية من الحمل بيضاء ، والكبش القديم أصفر. لحم الخروف الصغير وردي اللون برائحة طيبة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 165 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- ضلوع غنم - 1 كجم
- الثوم - 2 فصوص
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- الكزبرة - عدد قليل من الأغصان
- فلفل أسود مطحون - رشة
- البرقوق - 15 قطعة.
خطوة بخطوة طهي أضلاع الضأن في صلصة البرقوق ، وصفة بالصور:
1. اغسل البرقوق ، وجفف بمنشفة ورقية ، واقطعه إلى نصفين ثم قم بإزالة الحفرة. قم بلف اللب خلال مفرمة اللحم للحصول على هريس سلس.
2. اغسلي الخضروات وجففيها وقطعيها جيدًا وأضيفيها إلى مهروس البرقوق.
3. أضف الفلفل الأسود إلى الصلصة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة أي بهارات وتوابل.
4. قشر الثوم وتمر عبر مكبس.
5. حرك صلصة البرقوق حتى تصبح ناعمة.
6. اغسلي الضلوع وجففيها بمنشفة ورقية وضعيها في طبق للخبز. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك قص الأضلاع من العظام أو تركها كاملة.
7. ادهنوا الضلوع بصلصة البرقوق من جميع الجوانب.
8. إذا رغبت في ذلك ، اتركهم منقوعين أو أرسلهم على الفور للخبز في فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. اخبز الضلوع في النصف الأول من الوقت تحت غطاء أو ورق القصدير ، ثم أخرجها لتحمير اللحم. قدمي الضلوع الساخنة في صلصة البرقوق.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي الأضلاع في الصلصة الحلوة والحامضة.
