هل تود أن تبهر ضيوفك بوجبة لذيذة ومغذية؟ ثم تُطهى الضلوع في صلصة الصويا. لحوم الحيوانات الصغيرة طعم لذيذ ويذوب ببساطة في فمك ، وسيضيف تتبيلة خاصة نكهة لاذعة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الحمل أو الحمل الصغير ليس مشهدًا مألوفًا على طاولاتنا. يتم طهيها وتناولها معنا في كثير من الأحيان ، مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى. على الرغم من أن الحمل الصغير يعتبر منتجًا غذائيًا وسهل الهضم ، لأنه لا يوجد كولسترول فيه. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي الاستهلاك المنتظم للحمل إلى تحسين التمثيل الغذائي. لذلك ينصح بإدراجه في النظام الغذائي للراغبين في التخلص من الوزن الزائد مع عدم إفقار نظامهم الغذائي.
حتى الخروف الصغير يتميز بغياب رائحة مميزة مما يسبب في كثير من الأحيان كراهية لهذا النوع من اللحوم. هناك أيضًا رأي مفاده أن الحمل صعب ، ولكن غالبًا ما يتم طهيه بشكل غير صحيح لهذا الغرض. يمكنك تحديد عمر الحيوان حسب اللون: كلما كان اللحم أكثر إشراقًا واحمرارًا ، كان أقدم. على الرغم من أنه يمكن أيضًا طهي لحم الذبيحة الناضجة بشكل لذيذ. ثم يجب أن يتم تخليلها ، مما سيخفف المنتج شبه النهائي من الرائحة.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أنه أثناء عملية الطهي يتم تغطية الحمل بطبقة رقيقة من العصير. أثناء الطهي ، يثخن ويحتفظ برائحته وطعمه ويظهر المنتج تحت فيلم طبيعي. لكن يجب أن تستهلك مباشرة بعد التحضير ، ساخنة. بعد التبريد ، يتصلب هذا الفيلم ويصبح اللحم مغطى بالدهون.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 192 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة للنقع ، 45-50 دقيقة للخبز
مكونات:
- ضلوع خروف صغيرة - 1-1.5 كجم
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة
- كمون - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زعفران مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
طهي أضلاع الضأن في صلصة الصويا خطوة بخطوة:
1. صب صلصة الصويا في وعاء صغير وأضف جميع البهارات والأعشاب. أضف الملح أيضًا ، ثم اخلط المحتويات جيدًا.
2. اغسلي الضلوع وقطعيها إلى العظام. الأفضل عدم قطع الدهون الزائدة ، فهو الذي يعطي اللحم الطراوة والعصارة. ولكن إذا كان هناك الكثير منه ، فيمكنك قطع بعض منه. ولكن يجب أن تكون هناك طبقة دهنية على اللحم. هذا يؤثر على جودة الطبق.
3. وزعي التتبيلة المطبوخة على جميع جوانب الضلوع.
4. قم بتمزيق قطعة من ورق الألمنيوم وضع الضلوع فوقه. إذا كان هناك تتبيلة متبقية ، فقم بصبها هناك أيضًا.
5. لف اللحم بإحكام في ورق القصدير لتجنب تمزيقه وتفريغ المساحات. اتركه يستلقي في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة لينقع ويتشبع بالعصائر والروائح. ثم انقليها إلى صفيحة خبز وإرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة مخبوزة ، فقبل 10 دقائق من الطهي ، قم بفكها من العبوة.
يتم تناول لحم الضأن المخبوز مباشرة بعد الطهي ، في حين أنه كثير العصير وساخن ولذيذ. إذا لم تستخدمه على الفور ، فلا تقم بفتحه من الرقائق المعدنية. سوف تبقى دافئة لفترة طويلة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي لحم الضأن في تتبيلة فول الصويا والثوم.
