يمكنك طهي أضلاع لحم الخنزير كما تريد. اللحم لذيذ ومقلي ومطهي ومخبوز. لكن أضلاع لحم الخنزير المقلية في صلصة الصويا والخردل والكاتشب لذيذة بشكل خاص. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
أضلاع اللحم الدهنية هي جزء لذيذ جدًا من جثة لحم الخنزير. تعتبر الضلوع حقًا طعامًا شهيًا حقيقيًا في العديد من البلدان. اللحم الموجود في الضلوع هو ألذ جزء من الذبيحة وأكثرها غضًا. إنها ليست مرضية فحسب ، بل صحية أيضًا. الطبق غني بالبروتينات والمغنيسيوم والزنك والليسين. تساعد الضلوع على استعادة القوة بسرعة وتقوية نظام القلب والأوعية الدموية. في الوقت نفسه ، لا تعرف الكثير من ربات البيوت كيف يمكن استخدامها ، باستثناء كيفية طهي الحساء أو الحساء. يمكنك أيضًا استخدام أبسط وصفة: الملح والفلفل وقليها في مقلاة. ومع ذلك ، هذا أمر شائع جدا. أوصي بأخذ الوقت وجعل التحضير أكثر تنوعًا. ضلوع لحم الخنزير المقلية في مقلاة مع صلصة الصويا والخردل والكاتشب.
سيصبح هذا الطبق الشهي والجميل واللذيذ هو المفضل لدى الأسرة. الوصفة بسيطة للغاية ، ويمكنك من خلالها التعرف على هذا النوع من اللحوم. تتطلب الوصفة الحد الأدنى من المكونات ، وكلها ميسورة التكلفة وميزانية. شراء مثل هذه اللحوم الشهية لن يكون مشكلة ، لأنه يزود المزارعون لحم الخنزير الطازج بانتظام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير هذا الطبق في شركة بالخضروات. ثم ستحصل على الفور على طبق جانبي باللحم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 248 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- ضلوع لحم الخنزير - 1 كجم
- ملح - قرصة أو حسب الرغبة
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- كاتشب - 1 ملعقة كبيرة
التحضير خطوة بخطوة لأضلاع لحم الخنزير المقلي في صلصة الصويا والخردل والكاتشب ، وصفة بالصور:
1. اغسل اللحم تحت الماء الجاري البارد وجففه بمنشفة ورقية. قطع الفيلم والدهون الزائدة. في هذه الحالة ، لا تقطع كل الدهون ، يجب أن تكون اللحوم ذات الطبقات الدهنية الصغيرة موجودة على العظام. كلما زادت الدهون على الضلوع ، كان الطبق أكثر عصارة.
جفف الضلوع بمنشفة ورقية واقطعها من العظام. بحلول هذا الوقت ، سخني مقلاة بالزيت النباتي وضعي الضلوع بحيث تصطف.
إذا كنت تريد أن يذوب اللحم في فمك بالتأكيد ، انقعه لمدة 1-1.5 ساعة في صلصة الصويا ، والأعشاب المجففة ، والتوابل ، وعصير الليمون ، والنبيذ … تحول. ولكن إذا لم يكن هناك وقت فراغ ، فتجاوز هذه المرحلة.
2. اقلي الضلوع على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً واقلبها على الجانب الآخر.
3. أضيفي الخردل والكاتشب وصلصة الصويا إلى المقلاة.
4. يقلب الطعام ويترك ليغلي. غطي المقلاة بغطاء واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. قدمي أضلاع لحم الخنزير المقلية الساخنة في صلصة الصويا والخردل والكاتشب مباشرة بعد الطهي مع أي طبق جانبي.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي الأضلاع في تتبيلة عسل الصويا.
