11 وصفة لذيذة باللحم المفروم للثانية

2024 مؤلف: Arianna Cook | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:58

تنوع وميزات تحضير الأطباق اللذيذة باللحم المفروم. أفضل 11 وصفات خطوة بخطوة للثانية. وصفات فيديو.

وصفات اللحوم المفرومة هي حلول بسيطة لربات البيوت اللواتي لا يرغبن في الوقوف على الموقد لفترة طويلة. ومع ذلك ، فإن كل مطبخ في العالم يقدم العشرات ، إن لم يكن المئات ، من الخيارات لجميع المناسبات. أطباق ساخنة وأطباق رئيسية ومعجنات ووجبات خفيفة … علاوة على ذلك ، هناك مجموعة مختارة من أفضل الوصفات لمن يتبادر إلى الذهن بكلمة "لحم مفروم" فقط شرحات ولفائف ملفوف.

ملامح أطباق الطبخ باللحم المفروم

اللحم المفروم منتج عملي ومتعدد الاستخدامات. على أساسها ، يمكنك إعداد العديد من الأطباق اللذيذة والشهية ، وتكون عملية الطهي سريعة بما يكفي ، مما يتيح للمضيفة توفير الكثير من الوقت ، لأننا في الواقع نتعامل مع منتج شبه نهائي.

يمكن شراء اللحم المفروم من السوق وفي أي سوبر ماركت ، ولكن المنتج محلي الصنع هو بلا شك ألذ وأكثر صحة ، ولهذا من المهم معرفة كيفية طهيه بنفسك. حسب الوصفة الكلاسيكية المكونات الرئيسية هي قطع اللحم والبصل والملح والفلفل والتوابل حسب ذوقك. ومع ذلك ، يقوم الكثير من الناس بطهي اللحم المفروم في المنزل مع إضافة الخبز أو الدقيق.

يمكن أن يكون المتجر أو المنتج المنزلي بمثابة أساس مستقل لإعداد الأطباق: فنحن نتحدث عن شرحات وكرات اللحم والنقانق وكرات اللحم. يمكن أيضًا دمجها مع مكونات أخرى ، مثل صنع خبز اللحم ، والطواجن ، ولفائف الملفوف ، والفلفل المحشو ، والزلابية ، والزنجبيل ، والسمسا ، واللفائف ، والفطائر ، واللازانيا ، وما إلى ذلك. الأرز أو الحنطة السوداء والمعكرونة والخضروات والجبن والبيض والفطر.

يمكن العثور على وصفات لأطباق اللحوم المفرومة في مطابخ مختلفة من العالم. على سبيل المثال ، هناك طلب كبير عليها في آسيا ، والأكثر شيوعًا هي شرحات على الأسياخ أو الكباب.

غالبًا ما يتم طهي أطباق اللحوم المفرومة في مقلاة ، لكنها غالبًا ما تستخدم فرنًا أو طباخًا بطيئًا لهذا الغرض. تتضمن الوصفات الأكثر تعقيدًا تحميص الأطعمة سابقة الصب مثل الخضار واللحوم المفرومة والفطر والجبن. بعد سلق اللحم المفروم مسبقًا ، يمكنك تحضير الفطائر أو اللفائف على أساسها.

ستكون الأطباق المصنوعة من لحم الخنزير المفروم أكثر دهنية من أطباق اللحم البقري والدجاج. بالنسبة للنظام الغذائي ، بالطبع ، يجب أن تختار شيئًا قليل الدسم ، على سبيل المثال ، وصفات الديك الرومي المفروم ، وأيضًا الانتباه إلى طريقة الطهي ، مفضلة الطهي بالبخار.

أفضل 11 وصفة لذيذة باللحم المفروم للثانية

يمكن لأي شخص التعامل مع تحضير أطباق اللحوم المفرومة ، ولا تستغرق العملية نفسها الكثير من الوقت ، لأننا نتحدث عن منتج شبه نهائي عالمي. حاول مفاجأة أحبائك ، لأن هناك عددًا كبيرًا من الوصفات.

طاجن باللحم المفروم والبطاطس

خيار رائع لوجبة غداء أو عشاء دسمة تستمتع بها جميع أفراد الأسرة ، وواحد من أكثر الأطباق شيوعًا التي يمكن صنعها من اللحم المفروم. تُضاف القشدة الحامضة لتحسين الطعم ، على الرغم من أن ذلك ليس ضروريًا ، حيث يمكن صنع الكسرولة بدونها.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 135 ، 5 سعرات حرارية.
• الحصص - 2
• وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة

مكونات:

• بطاطس - 700 جم
• لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 400 جم
• جبنة صلبة - 80 جم
• بصل أخضر - 3-4 قطع.
• البيض - 1-2 قطعة.
• القشدة الحامضة (اختياري) - 1-2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي أو زبدة - لدهن العفن

طهي الكسرولة خطوة بخطوة باللحم المفروم والبطاطس:

1. بادئ ذي بدء ، يجب تقشير البطاطس وغسلها وتجفيفها.
2. نطحنها باستخدام مبشرة ذات خلايا كبيرة ، ونضغط على الكتلة ، ونصفي السائل المتكون.
3. دهن طبق الخبز بالزيت.
4. في المرحلة التالية ، طبقًا لوصفة طاجن اللحم المفروم ، ضعي نصف حبات البطاطس المفرومة فيه.
5. قم بتسوية الطبقة تمامًا.
6. وزعي اللحم المفروم على الوجه.
7. ملح وفلفل طبقة اللحم.
8. نقطع البصل الأخضر المغسول والمجفف ونرشه في طبق اللحم المفروم.
9. بعد ذلك ، قم بطحن الجبن باستخدام مبشرة خشنة ، واخلطه مع النصف الثاني من البطاطس وادفع بيضة إلى الكتلة الناتجة.
10. يقلب والملح ويضاف القليل من القشدة الحامضة ، على الرغم من أنه يمكنك الاستغناء عنها ، ولن يكون أقل طعمًا.
11. ننشر الكتلة على طبقة من اللحم المفروم ، ونعمل على تسوية السطح بعناية.
12. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي صينية الخبز فيه.
13. يُطهى اللحم المفروم مع طاجن البطاطس لمدة ساعة ، وبعد الوقت المحدد ، يُقدم على الفور حتى يبرد.

ملحوظة! قدميها مع الخردل لتتبيلها.

كرات اللحم المفروم بصلصة الطماطم والثوم

تذوب كرات اللحم الرقيقة والعصرية ، المحضرة بإضافة الجبن والأعشاب ، ببساطة في فمك ، دون ترك أي شخص غير مبال. وإذا صنعت أيضًا صلصة الطماطم مع البصل والثوم ، فستكون لذيذة بشكل مضاعف.

مكونات:

• اللحم المفروم (لحم الخنزير و / أو اللحم البقري) - 500 جم (لكرات اللحم)
• الجبن - 100 جرام (لكرات اللحم)
• البيض - 2-3 قطع. (لكرات اللحم)
• خبز أبيض قديم - 100 جم (لكرات اللحم)
• الحليب (لنقع الخبز) - 100 غرام (لكرات اللحم)
• البقدونس حسب الرغبة (لكرات اللحم)
• ملح حسب الرغبة (لكرات اللحم)
• فلفل مطحون - حسب الرغبة (لكرات اللحم)
• معجون الطماطم - 120-150 جم (للصلصة)
• ماء - 850-900 مل (للصلصة)
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• الثوم - 2-3 فصوص
• الزيت النباتي - 3-4 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق

تحضير كرات اللحم المفروم في صلصة الطماطم والثوم خطوة بخطوة:

1. صب الحليب على الخبز القديم واتركه لفترة.
2. تُطحن الجبنة باستخدام مبشرة خشنة ، ويُفرم البقدونس ناعماً بالسكين.
3. نخلط اللحم المفروم ، حسب الوصفة خطوة بخطوة ، مع الخبز الذي يجب عصره أولاً.
4. نحن ندفع البيض في الحاوية.
5. يُسكب الجبن المفروم والخضروات المفرومة والملح والفلفل ويخلط جيدًا.
6. بعد ذلك ، نبدأ في تكوين كرات اللحم من الكتلة الناتجة ، والتي يجب ألا يتجاوز حجمها حبة الجوز.
7. نقطع البصل المقشر والثوم ونضعهما في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.
8. تقلى حسب وصفة اللحم المفروم لمدة 5 دقائق. لا تنسى التحريك!
9. في غضون ذلك ، تحضير صلصة كرات اللحم. يُضاف معجون الطماطم إلى الماء المغلي ويُضاف الملح ويُحرّك.
10. يُسكب الصلصة الناتجة في البصل المقلي مع الثوم ، ويُشعل الموقد وانتظر حتى يغلي كل شيء.
11. ضعي كرات اللحم المفرومة على الفور في المقلاة وغطيها بغطاء.
12. نطفئها لمدة 40-50 دقيقة ، ونخفض الحرارة إلى الحد الأدنى.
13. قدميها ساخنة بعد الطهي مباشرة مع طبقك الجانبي المفضل.

ملحوظة! يمكن استبدال معجون الطماطم ، الذي يتم على أساسه تحضير صلصة كرات اللحم ، بعصير الطماطم بكمية 1 لتر.

السحرة البيلاروسيين باللحم المفروم

إذا كنت مهتمًا بما يجب طهيه من اللحم المفروم ، فعليك الانتباه إلى طبق لذيذ من المطبخ البيلاروسي - السحرة ، بمعنى آخر ، فطائر البطاطس المحشوة. مناسب للعشاء العائلي أو التقديم أثناء زيارة الضيف.

مكونات:

• بطاطس - 4-5 قطع.
• بصل - 0 ، 5 قطع.
• لحم خنزير مفروم (لحم بقر أو مختلط) - 100 جم
• طحين - 1-2 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

الطبخ خطوة بخطوة للسحرة البيلاروسيين باللحم المفروم:

1. قشر البطاطس والبصل ، ثم اطحنها باستخدام مبشرة ناعمة.
2. الملح والفلفل الكتلة الناتجة.
3. في المرحلة التالية ، وفقًا للوصفة مع اللحم المفروم ، أضف الدقيق خطوة بخطوة واعجن جيدًا حتى لا تتشكل كتل.
4. يجب أن يتم تصريف العصير الذي سوف يبرز بعناية. ومع ذلك ، إذا كان الخليط متجانسًا ، فلست بحاجة إلى القيام بذلك.
5. يملح اللحم المفروم بالفلفل ويخلط لتوزيع التوابل وتشكيل شرحات مسطحة من الكتلة الناتجة.
6. سخني الزيت النباتي في مقلاة.
7. بعد ذلك ، نبدأ في تكوين السحرة. للقيام بذلك ، ضع أولاً ملعقة من كتلة البطاطس في مقلاة ، واضغط عليها برفق لعمل كعكات متساوية.
8. وزعي شريحة لحم مفروم على الوجه.
9. ثم مرة أخرى ننشر نفس الكمية من كتلة البطاطس ، ولا ننسى أن نضعها في مستوى.
10. تقلى الفطائر المحشوة لمدة دقيقتين ، مما يجعل الحرارة معتدلة.
11. نقلب السحرة إلى الجانب الآخر ونطبخ نفس الكمية.
12. ثم يجب نقلها إلى صفيحة خبز ، والتي يجب دهنها بالزيت النباتي.
13. نرسل المعالجات باللحم المفروم إلى الفرن ، ونقوم بتسخينها مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
14. نخبز فطائر البطاطس لمدة نصف ساعة ويمكن تقديمها.

الشعب اليوناني الأوكراني باللحم المفروم

طبق شهي من المطبخ الأوكراني ، والذي سيكون بديلاً ممتازًا للشرحات المعتادة. من أجل تنويع المذاق ، يتم تحضيرها بإضافة البصل المقلي وصلصة الطماطم الحامضة. بعد أن حاولت صنع فطائر الحنطة السوداء واللحوم مرة واحدة ، لا شك في تضمين هذه الوصفة في نظامك الغذائي اليومي.

مكونات:

• لحم مفروم - 600 جم
• جريش الحنطة السوداء - 150 جم
• البيض - 2 قطعة.
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
• طحين - للبقسماط
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

الطبخ خطوة بخطوة للشعب اليوناني الأوكراني باللحم المفروم:

1. بادئ ذي بدء ، يجب أن تغلي الحنطة السوداء في ماء مملح ، مع الالتزام بنسبة 1 إلى 1 ، 5.
2. انتظر حتى تبرد العصيدة وأضف اللحم المفروم إليها.
3. يخفق في البيض والملح والفلفل.
4. طبقًا لوصفة اليونانيين المفروم اللذيذ ، أضيفي البصل المفروم واخلطيهم جيدًا.
5. نبدأ الآن في تكوين شرحات من الكتلة الناتجة باستخدام ملعقة كبيرة.
6. ننتشر في مقلاة مسخنة ، نلفها في الدقيق.
7. يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
8. بعد أن طهينا كل الشعب اليوناني ، قمنا بنقلهم إلى قدر عميق.
9. يُقطّع البصل إلى حلقات ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُرش على الشرائح.
10. ثم نحضر الحشوة: بخلط معجون الطماطم بالقشدة الحامضة ، نخفف الكتلة الناتجة في كوب من الماء البارد.
11. املأ بالصلصة اليونانية وأرسلها إلى الموقد.
12. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، مع الحفاظ على الحرارة عند الحد الأدنى.
13. عندما تكون جاهزًا ، قدمه على الفور.

أعشاش باللحم المفروم والجبن والطماطم

طبق غير عادي ينوع قائمة الطعام اليومية بطريقة أصلية - أعشاش السباغيتي باللحم المفروم والجبن والطماطم. لكن ليس من المخجل أيضًا وضعها على الطاولة أثناء استقبال الضيوف. يتم طهيها بسرعة كبيرة ، على الرغم من حقيقة أن الوصفة تتضمن الخبز في الفرن.

مكونات:

• إسباجيتي - 400 جم
• دجاج مفروم أو لحم خنزير - 250 جم
• طماطم - 100 جم
• جبنة صلبة - 50 جم
• بصل - 50 جم
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
• كاتشب - 2 ملاعق كبيرة
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
• بقدونس طازج - للتقديم
• ماء - 50-70 جم
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

تحضير الأعشاش خطوة بخطوة باللحم المفروم والجبن والطماطم:

1. يقشر البصل ويقطع ناعما بسكين.
2. تخلط مع اللحم المفروم والملح والفلفل.
3. ضعي المعكرونة في مروحة في ماء مغلي ومملح ، بعد 20 ثانية اخفضيها تمامًا واطهيها حتى تنضج إلى النصف ، مما يجعل النار وسطًا.
4. عند تجفيف سائل المعكرونة ، لا تنسى ترك القليل (50-70 مل) ، ستكون هناك حاجة لمزيد من التحضير لأعشاش اللحم المفروم.
5. بعد تشحيم النموذج بالزيت النباتي ، ضع السباغيتي فيه ، وشكل أعشاشًا عن طريق لفها على شوكة.
6. نصنع فجوة في المنتصف ونضع اللحم المفروم الممزوج بالبصل هناك.
7. بعد ذلك ، قم بإعداد الصلصة باستخدام الكاتشب والمايونيز ، ودهن الأعشاش بها.
8. ضع دوائر الطماطم فوقها.
9. اطحن الجبن باستخدام مبشرة شبكية ناعمة ورشها على أعشاش المعكرونة واللحوم المفرومة.
10. لجعل الطبق كثير العصير ، اسكب الماء المتبقي بعد طهي السباغيتي في القالب.
11. نرسل النموذج إلى الفرن ، والذي يجب تسخينه مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.إذا كنت تستخدم الزجاج ، فلن تحتاج إلى القيام بذلك.
12. إذا تم تحضير الأعشاش وفقًا لوصفة الدجاج المفروم ، فخبزها لمدة 20-25 دقيقة ، بمشاركة لحم الخنزير - 35 دقيقة.
13. عندما تصبح جاهزًا ، يرش البقدونس المفروم ناعماً ويقدم على الفور.

لازانيا مفرومه كسول بالخضار

لا تعتبر اللازانيا أسهل طبق ، ولكن إذا كنت تبحث عن شيء تطبخه بسرعة من اللحم المفروم ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على نسختها الأخف وصنع طاجنًا باستخدام الدجاج المفروم والخضروات والجبن. المكونات موجودة في كل مطبخ ، التحضير بسيط والطعم يذكرنا باللازانيا التقليدية.

مكونات:

• دجاج مفروم - 350 جم
• المعكرونة - 200 جم
• بصل - 50 جم
• جزر - 50 جم
• الحليب - 300 مل
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
• جبنة صلبة - 100 جم
• طماطم كرزية (اختياري) - 3 قطع.
• ملح للتذوق
• الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة
• زيت عباد الشمس - 70 مل

تحضير لازانيا اللحم المفروم مع الخضار خطوة بخطوة:

1. يقشر البصل ويقطع ناعما بسكين.
2. أزيلي الجلد عن الجزر وقطعيه باستخدام مبشرة ذات خلايا كبيرة.
3. تُقلى الخضار في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لا تنسى التحريك!
4. يُضاف اللحم المفروم - محلي الصنع أو المشتراة من المتجر - إلى محتويات المقلاة ، ثم تُقلى حتى تنضج لمدة 5-7 دقائق. أثناء التحريك ، قم بتفتيت الكتل.
5. بعد اللحم المفروم نضيف معجون الطماطم والبهارات والملح ونطهى لمدة دقيقتين.
6. نبدأ في جمع اللازانيا الكسولة: دهن الشكل المقاوم للحرارة بالزيت النباتي وننشر طبقة صغيرة من المعكرونة في الأسفل. من الأفضل استخدام معكرونة القمح الصلب حتى لا تتحول إلى عصيدة. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه سيزداد حجمها أثناء الطهي.
7. فوقها نوزع نصف الحشوة المصنوعة من الدجاج المفروم والخضروات.
8. يأتي بعد ذلك الجبن الذي يحتاج إلى تقطيعه على مبشرة خشنة. استخدم نصف الكتلة الناتجة لهذه الطبقة.
9. ثم نكرر جميع الطبقات أولاً ، وبعد ذلك نملأ محتويات النموذج بالحليب المملح حسب الرغبة.
10. يمكنك تزيين الطبق بنصف طماطم كرزية.
11. سخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية وأرسل قالب اللازانيا هناك. إذا كنت تستخدم وعاءً خزفيًا ، فلن تحتاج إلى التسخين مسبقًا.
12. نخبز لمدة ساعة ونقدمها على الفور.

ملحوظة! لصنع جبنة اللازانيا ، يمكنك تناول أكثر مما تقترحه الوصفة ، وهذا لن يؤثر على الطعم.

أرز باللحم المفروم بالقشدة الحامضة

وجبة كاملة وشهية لجميع أفراد الأسرة ، مثالية للغداء أو العشاء. عملية الطهي ليست صعبة ، ومع ذلك ، فإن الأرز مع اللحم المفروم في القشدة الحامضة يتضح أنه عطري بشكل لا يصدق مع طعم دقيق ، وبالتالي قد تأخذ وصفته مكانها الصحيح في كتاب الطبخ الخاص بك.

مكونات:

• لحم مفروم (أي) - 250 جم
• أرز - 200 جم
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة حامضة - 100 جم
• الزيت النباتي - 1-2 ملاعق كبيرة
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

طهي الأرز خطوة بخطوة باللحم المفروم في القشدة الحامضة:

1. يقشر البصل والجزر ويقطع إلى مكعبات ويقلى لمدة دقيقتين في الزيت النباتي حتى يصبح لون الخضار بنياً ذهبياً.
2. أضف اللحم المفروم إلى محتويات المقلاة - من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو أي شيء آخر حسب ذوقك.
3. نقلي كل شيء لمدة 5 دقائق ، ملح ، فلفل ، ثم نبدأ في الغليان ونغلق الغطاء. لا تنسى التحريك!
4. ضعي الأرز في مقلاة ، والتي يجب شطفها أولاً تحت الماء الجاري.
5. يُملأ كل شيء بكوب من الماء ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة ، مُغطى بغطاء ، حتى يصبح الأرز طريًا. ينضج على نار خفيفة.
6. وزعي الكريما الحامضة على الوجه ، ثم قومي بتسوية السطح واستمري في طهي الطبق لعدة دقائق أخرى.
7. عندما تصبح جاهزًا ، أخرجه من الموقد واخلط الأرز جيدًا حتى يتم توزيع الكريمة الحامضة جيدًا وتقديمها على الفور.

سجق مفروم بالثوم

وصفة نقانق لذيذة محضرة من نوعين من اللحم المفروم بدون استخدام قشرة خاصة.نظرًا لأن الثوم من بين المكونات ، وتتكون عملية الطهي من القلي في مقلاة ، فقد تبين أنها لذيذة وعطرية بشكل لا يصدق ، مما يجعلها بديلاً مناسبًا للشرحات الكلاسيكية.

مكونات:

• لحم بقري مفروم - 600 جم
• لحم خنزير مفروم - 200 جم
• الحليب - 120 مل
• بيض وسط - 2 قطعة.
• طحين - 60 جم
• مقرمشات بيضاء - 75 جم
• بصل - 80 جم
• الثوم - 6-8 فصوص
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• زيت عباد الشمس المكرر - 60-80 مل
• مياه الشرب - 100-150 مل

تحضير نقانق اللحم المفروم بالثوم خطوة بخطوة:

1. بادئ ذي بدء ، سنصنع بسكويت من خلال تجفيف شرائح الخبز الأبيض في مقلاة. يمكنك أيضًا استخدام رغيف لتحضيرها أو شراء بسكويت جاهز.
2. ثم ينقعون في اللبن ، ويتركوا بعد ذلك لمدة 20 دقيقة.
3. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات.
4. يقشر الثوم ويمرره من خلال مكبس.
5. يُمزج اللحم المفروم ولحم الخنزير ، ويُقلب البيض فيه.
6. يُسكب البصل المفروم والثوم ويُضاف البسكويت المنقوع.
7. يُمزج الملح والفلفل جيدًا حتى تصبح الكتلة متجانسة.
8. نبدأ في تشكيل النقانق منه ونضعها في مقلاة بزيت نباتي ساخن ، ثم نلفها مسبقًا في الدقيق.
9. تقلى لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
10. ثم اقلبها إلى الجانب الآخر وقم بطهي نفس الكمية ، مع إضافة زيت عباد الشمس إذا لزم الأمر.
11. ثم ضعي كل النقانق المفرومة في مقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع إضافة الماء.
12. اطبخي حتى يتبخر السائل ، مما يجعل الحرارة متوسطة.
13. تقدم مع أي طبق جانبي.

ملحوظة! يجب أن يكون اللحم المفروم الخاص بطهي النقانق جافًا وخاليًا من السوائل والدهون الزائدة.

لفائف الجبن باللحم المفروم

اللحم المفروم ليس فقط أساسًا تقليديًا لصنع شرحات اللحم وكرات اللحم. بمشاركته ، يمكنك عمل أطباق أكثر تعقيدًا ، على سبيل المثال ، لفافة من عجة الجبن في الفرن. يبدو أنيقًا ، لذا سيساعد في تنويع النظام الغذائي اليومي وتزيين طاولة الأعياد. وبفضل مذاقه اللذيذ وحشو العصير ، قد يصبح أحد أطباقك المفضلة.

مكونات:

• جبنة صلبة - 100 جم (لعجة البيض)
• بيض - 3 قطع. (للعجة)
• مايونيز - 150 جم (لعجة البيض)
• لحم خنزير مفروم (أو لحوم أخرى) - 300 جم (للتعبئة)
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر. (لملء)
• مطحون بابريكا مدخن - 0.5 ملعقة صغيرة (لملء)
• ريحان مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة (لملء)
• فلفل أسود مطحون - 1/5 ملعقة صغيرة (لملء)
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة (لملء)
• خضار روكولا - حسب الرغبة (للتقديم)

تحضير لفائف الجبن باللحم المفروم خطوة بخطوة:

1. بادئ ذي بدء ، قم بطحن الجبن باستخدام مبشرة جيدة.
2. ندفع البيض فيه ونقلب جيدًا.
3. أضف المايونيز إلى الكتلة الناتجة واعجن كل شيء باستخدام خفاقة.
4. يُسكب مزيج البيض والجبن على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
5. نرسلها إلى الفرن ، ونقوم بتسخينها إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ونطهى لمدة 15 دقيقة.
6. في غضون ذلك ، يمكنك تقطيع البصل جيدًا ، ويمكنك حتى تقطيعه باستخدام الخلاط لعمل عصيدة.
7. اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والملح والفلفل وأضيفي البهارات واخلطي جيدًا حتى تتوزع المكونات جيدًا.
8. بعد 25 دقيقة ، أخرج قشرة جبن البيض من الفرن وانقلها إلى لوح التقطيع.
9. وزعي اللحم المفروم أو لحم الخنزير على السطح مع تسوية السطح برفق ثم قومي بطي الكعكة لتصبح ضيقة.
10. ننقلها إلى صفيحة خبز ، ولا ننسى وضع الرق ، ونرسلها إلى الفرن الساخن (درجة الحرارة - 180 درجة مئوية).
11. نخبز لمدة 20-25 دقيقة.
12. عندما تصبح جاهزًا ، قدمه على المائدة مزينًا بالأعشاب أو الخضار.

ملحوظة! تتحول لفائف الجبن إلى فاتح للشهية ولذيذ مع أي نوع من اللحوم المفرومة - الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري.

لحم مفروم زريسى مع بيض و بصل اخضر

يمكنك عمل مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق من اللحم المفروم ، ولكن من أكثر الأطباق اللذيذة المحشوة بالجبن والبيض المسلوق.في نفس الوقت ، عملية الطهي ليست صعبة ، ولحوم زريزى مناسبة لأي طبق جانبي!

مكونات:

• لحم مفروم - 600 جم
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• خبز أبيض أو رغيف - شريحتان
• الحليب - 100 مل
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• جبنة قاسية - 100 جم (للحشو)
• بيض مسلوق - 2 قطعة. (لملء)
• زبدة (مجمدة) - 40 جم (للتعبئة)
• البيض - 2 قطعة. (للبقسماط)
• فتات الخبز - 100 جم (للبقسماط)
• ملح - رشة (للبقسماط)
• زيت نباتي للقلي

تحضير الدجاج المفروم خطوة بخطوة مع البيض والبصل الأخضر:

1. أولاً ، قطع الرغيف (الخبز الأبيض) إلى قطع ، بعد قطع القشرة ، وانقعه في الحليب لمدة 20 دقيقة.
2. في هذه الأثناء ، يُطحن البصل باستخدام مبشرة خشنة ويُمزج مع اللحم المفروم.
3. أضف رغيفًا ، والذي يجب عصره من السائل مسبقًا.
4. يُمزج الملح والفلفل جيدًا للحصول على كتلة متجانسة ، ويترك لينقع لمدة 20 دقيقة.
5. الآن لنعد الحشوة بخلط الجبن المبشور ناعماً والبيض المسلوق المفروم والزبدة.
6. من الكتلة الناتجة نشكل النقانق الصغيرة ، ومن اللحم المفروم نشكل كعكة مسطحة.
7. ضعي الحشوة في وسطها ، ثم قومي بطيها لتشكيل لفة.
8. بعد ذلك ، اخفق البيض والملح باستخدام شوكة وصب البسكويت في وعاء منفصل.
9. سخني الزيت النباتي وضعي الزرازي في مقلاة ، واغمسيها في كتلة البيض المخفوقة ولفيها في فتات الخبز.
10. اقليهم لبضع دقائق حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً ، ثم اقلبهم واطبخوا على الجانب الآخر بنفس المقدار.
11. ثم دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ، وضعي عليها اللحم المقلي وأرسلها إلى الفرن ، الذي يجب تسخينه مسبقًا إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
12. قدميها على الفور عندما تكون جاهزة.

خبز لحم مفروم مع ملفوف

في الواقع ، هذا طبق خزفي مصنوع من لحم الخنزير المفروم على شكل قرميد. يتم إضافة العديد من الإضافات إلى المكون الرئيسي ، مما يجعل الطبق متعدد الاستخدامات حقًا. لجعل رغيف اللحم أكثر إشباعًا ، يتم دمج اللحم المفروم مع الملفوف الأبيض المقلي.

مكونات:

• لحم خنزير مفروم - 400 جم
• ملفوف أبيض - 300 جم
• بصل - 140 جم
• فتات الخبز - 50 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• كاتشب - 2 ملاعق كبيرة
• بذور السمسم - 2 ملعقة صغيرة
• زيت عباد الشمس - 40 مل
• شبت طازج - 10 جم
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

تحضير الخبز باللحم المفروم مع الملفوف خطوة بخطوة:

1. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات.
2. تُرفع الأوراق العلوية من الملفوف ، وتُقطّع إلى عدة أجزاء وتُفرم كل منها جيدًا. يمكنك أيضًا تقطيعه إلى مربعات صغيرة ، بحيث يكون لرغيف اللحم نمط مثير للاهتمام عند تقطيعه.
3. يُقلى البصل المفروم والملفوف في الزيت النباتي الساخن لمدة 10 دقائق ، مما يجعل الحرارة متوسطة.
4. أخرج الخضار من الموقد وانتظر حتى تبرد قليلاً.
5. ثم يضاف لحم الخنزير المفروم والشبت المفروم وفتات الخبز.
6. يخفق البيض في الكتلة الناتجة والملح والفلفل ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
7. يُغطى طبق الخبز بورق الزبدة ويوضع اللحم المفروم بالخضار هناك ، لتنعيم السطح جيدًا.
8. يُدهن رغيف اللحم بالكاتشب في الأعلى ، ويُرش ببذور السمسم ويوضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
9. اخبزي لمدة 20 دقيقة ، ثم غطيها بورق الألمنيوم واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى دون تغيير درجة الحرارة.
10. بعد الوقت المحدد ، أخرجي رغيف اللحم ، وقطعيه إلى شرائح ، ويمكنكم تقديمه.

وصفات فيديو باللحم المفروم