لقد شاركت بالفعل عدة وصفات لصنع الفطائر. في هذا الاستعراض سوف أخبرك عن كيفية جعلها رقيقة جدًا في اللبن الرائب. فهي طرية وخفيفة الوزن بشكل خاص ولديها أقل محتوى من السعرات الحرارية.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
إذا كان لديك القليل من اللبن الرائب في الثلاجة ، فلا تسكبها. هناك طريقة رائعة لإعادة تدويرها - صنع الفطائر أو الفطائر. لقد قمت بالفعل بنشر وصفات الفطائر على الموقع ، واليوم سوف أشارك وصفة الفطيرة. السمة المميزة لهذه الفطائر هي أنها أصبحت رفيعة جدًا. تُسكب العجينة في المقلاة حرفيًا. ولكن إذا كنت ترغب في صنع المزيد من الفطائر الرقيقة ، فما عليك سوى إضافة المزيد من الدقيق لجعل العجين كثيفًا. يجب أن "تُقرص" بملعقة وتضع في مقلاة.
جميع خيارات صنع الفطائر بسيطة للغاية وليست معقدة. لا توجد أسرار وخواص عمليا هنا. وسأصف الفروق الدقيقة وجميع مراحل الإعداد أدناه. أؤكد لك أن نتيجة الطبق ستسعدك كثيرًا لدرجة أنك ستطهوها كثيرًا.
من أجل الإنصاف ، لاحظت أنه يمكنك أيضًا وضع جميع أنواع التفاح والكمثرى والبرتقال والخوخ والمكسرات والزبيب والشوكولاتة وغيرها من المنتجات في عجينة الفطائر مع اللبن الرائب. سأدلي أيضًا بملاحظة مهمة مفادها أن اللبن الرائب يمكن أن يكون مرًا ، لكن لا يجب أن يخيفك هذا. بعد إضافة صودا الخبز ، ستختفي هذه المرارة وستصبح الفطائر طرية جدًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 180 سعرة حرارية.
- الحصص - 20-25 قطعة.
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- طحين - 150 جم
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- اللبن الرائب - 200 مل
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي مكرر - 2 ملاعق كبيرة
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة
طهي الفطائر الرقيقة في اللبن الرائب:
1. صب الكفير في وعاء لعجن العجين. أخرجه من الثلاجة مسبقًا حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
2. أضيفي بيضة نيئة إلى الكفير واخلطيها. يجب أن تكون البيضة دافئة أيضًا ، لذا أخرجها من الثلاجة مسبقًا.
3. بعد ذلك ، يُسكب الزيت النباتي ويقلب أيضًا في الكتلة.
4. أضف الدقيق ، صودا الخبز ، السكر والملح إلى المكونات السائلة. يمكنك خلط المكونات السائبة في حاوية واحدة مسبقًا ، ثم إضافتها إلى المنتجات السائلة.
5. قلّب الطعام جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. هنا ، ركز على اتساق العجين. أي ، إذا كنت ترغب في الحصول على فطائر رقيقة وأكثر رقة ، فيجب أن يتم سكب قوام العجين ، مثل الكريمة الحامضة السائلة جدًا. وللفطائر الكاملة ، أضيفي المزيد من الدقيق لتكثيف العجين.
6. سخن المقلاة جيداً. بالنسبة للجزء الأول من فطائر القلي ، أنصح ، بالنسبة للفطائر ، بدهن السطح بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. في المستقبل ، يمكن تجنب مثل هذه التلاعبات. تُسكب العجينة بملعقة كبيرة وتُسكب في المقلاة.
7. اربطي درجة الحرارة إلى متوسطة واقلي البان كيك من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة دقيقتين على كل جانب. قدمي الفطائر الساخنة على المائدة. من اللذيذ استخدامها مع الحليب المكثف أو الشوكولاتة الساخنة أو المربى أو القشدة الحامضة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الفطائر في اللبن الرائب.
