يبدو أنك لن تفاجئ أي شخص بالأصفاد. ومع ذلك، لم يكن هذا هو الحال. بعد أن جعلتها ليست وفقًا للوصفة التقليدية ، يمكنك إغراء الذواقة الأكثر تدليلًا وتطلبًا مع هذا الطبق. بعد كل شيء ، البقاء هنا هو ببساطة غير واقعي! دعنا نحاول؟
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
Nalistniki ، أو كما يطلق عليها أيضًا الفطائر ، هي طبق تقليدي من المطبخ الأوكراني. ويطلق عليهم اسم البقع لأنها اتضح أنها رقيقة جدًا. بعد كل شيء ، يتم خبزهم من عجينة غير مخمرة وبدون خميرة ، على عكس الفطائر الكلاسيكية. بفضل الخليط ، أصبحت الفطائر رقيقة جدًا وشفافة تقريبًا. هذا يجعلها مثالية ، وتوفر فرصة رائعة لتقديمها مع مجموعة متنوعة من الحشوات.
تختلف هذه الوصفة الخاصة بالبقع من حيث أنها تُحضَّر على أساس البيرة المخففة بالماء وإضافة النشا. تتيح لك هذه المنتجات تحقيق تناسق جيد للطبق والحصول على رائحة لطيفة وطعم دقيق. في الوقت نفسه ، لا تشعر برائحة القفزات على الإطلاق. لذلك ، يمكن إعطاء هذه الفطائر بأمان للأطفال دون خوف على صحتهم.
يمكن تحضير الطبق بشكل مستقل أو بحشوات مختلفة: المربى ، الجبن ، اللحم ، الفطر ، إلخ. من الصعب تحديد القائمة هنا ، لأن كل شيء يمكن لفه في napil يمكن أن يتحول إلى فطيرة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 227 سعرة حرارية.
- الحصص - 18-20
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- بيرة - 250 مل (يفضل الخفيف)
- سكر - 4 ملاعق كبيرة
- مياه الشرب - 250 مل
- طحين - 200 جم
- النشا - 2-3 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي مكرر - 3 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة
التحضير خطوة بخطوة للنابروم الخالي من البيض:
1. صب الجعة ومياه الشرب في درجة حرارة الغرفة في وعاء خلط العجين ، لأن العجين يُعجن بشكل أفضل من الأطعمة الدافئة. بعد ذلك ، اسكب الزيت النباتي واخلط المكونات السائلة مرة أخرى.
2. صب الدقيق فوق المكونات السائلة وتنخل في غربال ناعم لإثرائه بالأكسجين. هذا سيجعل البقع أكثر رقة. بعد صب النشا ، يُنصح أيضًا بغربله لتفتيت جميع الكتل. يضاف السكر ورشة ملح. يمكن إضافة الفانيلين للنكهة إذا رغبت في ذلك.
3. اعجن الطعام بالمضرب ، واعجن العجينة المرنة والناعمة بدون تكتلات. يجب أن يكون قوامه نادرًا جدًا ، حتى أرق من الكريما الحامضة النادرة جدًا ، عندها فقط تصبح البقع رقيقة جدًا.
4. ضع المقلاة على الموقد وقم بتسخينها. قبل خبز أول فطيرة ، ادهن الجزء السفلي بالزيت النباتي. علاوة على ذلك ، لا تحتاج إلى القيام بذلك ، لأن الزبدة تضاف إلى العجين نفسه. يجب تنفيذ هذا الإجراء في البداية فقط ، حتى لا تتحول الفطيرة الأولى إلى "متكتلة". باستخدام مغرفة ، اغرف العجينة واسكبها في منتصف قاع المقلاة. قم بتدويرها بسرعة كبيرة بحيث تنتشر في دائرة في طبقة رقيقة. اخبز البان كيك على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة ، ثم اقلبها على الجانب الآخر ، حيث تطهى لنفس المدة. أود أن ألفت انتباهك إلى حقيقة أنه عندما تدخل العجينة في المقلاة ، ستشعر على الفور برائحة البيرة المسكرة. لكن لا تقلق ، فسوف تتلاشى ولن تشعر في الطبق النهائي.
قدمي الكعك الساخن مع المربيات المفضلة لديك والصلصات والمرق والزينة والإضافات والمزيد حسب الرغبة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الفطائر (الفطائر) في الحليب.
