حساء العدس مع الفطر يحل محل حساء اللحم ، لأن سوف يحل وجود العدس مع الفطر محل اللحوم ، لأن هذه أطعمة بروتينية كاملة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة حساء العدس الغني والشهي مع الفطر في المنزل. وصفة الفيديو.
يعتبر العدس منتجًا صديقًا للبيئة ، لأنه مع نموها ، لا تتراكم العناصر الضارة مثل النترات. تساعد الأطباق التي بها على تطبيع نسبة السكر في الدم وتطبيع الجهاز الهضمي. أقدم محصول زراعي يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، مثل البروتين النباتي والألياف وأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية وفيتامينات ب وحمض الفوليك والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم. هذه المجموعة من الفيتامينات ضرورية بشكل خاص أثناء الصيام.
من بين العديد من الأصناف ، يعتبر العدس الأحمر هو الأكثر شعبية. لها مذاق رقيق وخفيف ، لذا فهي تقدم أطباق جانبية ممتازة وأطباق أولى. يتناسب العدس بشكل جيد مع الفطر ، والذي يعطي الدورة الأولى رائحة غير عادية. لذلك ، نحن اليوم نعد حساء بالفطر والعدس.
يمكنك أن تأخذ أي عيش الغراب للوصفة: غابة أو مصنع ، مجمدة أو مجففة ، معلبة أو مخللة. ستكون النتيجة دائمًا ممتازة ، والطعام صحي ومرضٍ ولذيذ. تجدر الإشارة إلى أن الحساء يتم تحضيره بسرعة كبيرة.
شاهد أيضًا كيفية صنع حساء الفطر بالجبن المذاب.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 165 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- العدس الأحمر - 100 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فطر بورسيني مجفف - 35 جم
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- زبدة أو زيت نباتي - للقلي
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير الحساء مع الفطر والعدس خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. تستخدم هذه الوصفة الفطر المجفف ، لذا ضعه في وعاء عميق واسكب فوقه الماء المغلي.
2. غطي الفطر بغطاء واتركيه لمدة 30 دقيقة. إذا قمت بملئها بالماء البارد ، انقعها لمدة 1-1.5 ساعة. إذا كنت تستخدم الفطر الطازج ، فما عليك سوى غسله وتقطيعه. الفواكه المجمدة ، تذويب وتشطف.
3. يقشر البصل ويغسل ويقطع الى قطع متوسطة الحجم.
4. نضع الزبدة في مقلاة ونذوبها على نار متوسطة. في حالة صنع الحساء الخالي من الدهن ، استخدم الزيت النباتي غير المعطر.
5. أرسل البصل إلى المقلاة.
6. اقلي البصل على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
7. اغسلي العدس جيداً تحت الماء الجاري البارد وضعيه في قدر الطهي.
8. يضاف البصل المقلي إلى العدس.
9. املأ الطعام بمياه الشرب وضعه على الموقد.
10. يُسلق العدس والبصل ويُطهى حتى يكاد ينضج. سوف يتضاعف حجم البقوليات وسوف تمتص كل السائل تقريبًا.
11. ضع الخلاط في القدر.
12. يطحن العدس والبصل حتى يصبح المزيج ناعما ويهرس.
13. أزل الفطر المنقوع من المحلول الملحي وقطّعه إلى قطع أصغر.
14. في مقلاة ، اقلي الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
15. ضع الفطر المقلي في قدر من العدس.
16. من خلال الترشيح (القماش القطني أو المنخل الناعم) ، صب محلول الفطر الملحي الذي تم فيه نقع فطر البورسيني. اخلط جيدا. اعتمادًا على كمية السائل المضاف ، يعتمد اتساق الحساء. لذلك ، بإضافة محلول ملحي للفطر ، اضبط سمك الطبق.
17. ضع القدر على الموقد واتركه يغلي.
18. نكّهي شوربة الفطر والعدس بالملح والفلفل الأسود. أضف أي توابل وتوابل حسب الرغبة.اسلقي الحساء لمدة 5 دقائق ثم ارفعي القدر عن النار. ضعي الطبق على الأطباق وقدميه مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع شوربة العدس بالفطر.
