أصبحت السلطات الدافئة مؤخرًا موضوعًا عصريًا. تم بالفعل اختراع العديد من الاختلافات وطرق تحضيرها. واحدة من هذه هي سلطة دافئة من الكبد والكمثرى.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
السلطات الدافئة هي اتجاه الموضة. استعد بسرعة ، مغذية ، لا تنعكس على الخصر. هذا غداء لذيذ وخفيف ، مصمم خصيصًا للفتيات اللائي يعتنين بجسمهن. يأتي هذا الاختراع الرائع من مطبخ البحر الأبيض المتوسط. كما جاء مزيج اللحوم أو أحشاءها مع الفاكهة من هناك ، من البلدان الدافئة المشمسة - جنوب فرنسا وإسبانيا وإيطاليا.
إن وجود صلصة الصويا في الوجبة ، وهو أمر اختياري ولكنه اختياري ، هو نتيجة مباشرة لعولمة الطهي. عندما يتم الجمع بين المطبخ الفرنسي والمطبخ المكسيكي ، بينما تتضمن الوصفة الإيطالية مكونات من الشرق الأقصى ، فهذا يعني أننا محظوظون لأننا نعيش في عالم عالمي. تقدم هذه الوصفة تجربة طهي حية ، حيث يتم خلط الكبد الطري مع الكمثرى بالكراميل والسلطة متبلة بصلصة الصويا. يمكن إضافة معدة الدجاج إلى المنتجات ، فهي ستحسن فقط مذاق السلطة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 136 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- الكبد - 300 جم (أي نوع)
- الكمثرى - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي للقلي
- ملح - قرصة
- فلفل أسود مطحون - رشة
صنع الكبد الدافئ وسلطة الكمثرى
1. اغسلي الكمثرى وقطعيها إلى 6-8 قطع حسب الحجم الأصلي للكمثرى. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى شرائح. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح بنفس الطريقة.
2. اغسل الكبد ، قم بإزالة الفيلم الذي يحتوي على القنوات الصفراوية وتقطيعه إلى قطع يبلغ حجمها حوالي 3 سم. ولكن نظرًا لأن جميع المنتجات السابقة مقطوعة إلى شرائح ، فإنني أوصي بأن تبدو السلطة لطيفة لقطع المخلفات بنفس الطريقة ، إلى شرائح.
في بعض الأحيان يمكن أن يتذوق الكبد المر ، خاصة بالنسبة لمنتج لحم الخنزير. لإزالة المرارة ، يجب أولاً نقع المخلفات في الحليب أو مياه الشرب. على الرغم من أن المرارة بالنسبة للبعض هي ذوق.
3. سخني مقلاة بالزيت النباتي وضعي البصل مع الثوم ليقلي.
4. يقلى البصل حتى يصبح شفافا.
5. ضعي الكمثرى في مقلاة ساخنة واقليها أيضًا لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. بعد ذلك ، يقلى الكبد. ضعيها في مقلاة ساخنة واقليها على الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تحقق من الاستعداد بقطع سكين. إذا تم إطلاق العصير الأحمر ، فقم بقلي المنتج أكثر ، قم بإزالة الضوء من المقلاة.
7. اختر صحنًا لتقديم السلطة وضع بضع قطع من الكبد.
8. ضعي شرائح الكمثرى المقلية فوقها.
9. يضاف البصل المقلي مع الثوم للطعام.
10. صب صلصة الصويا فوق المكونات ، ورش بذور السمسم إذا رغبت في ذلك وابدأ في الشرب.
اتضح أن سلطة الكبد ، إجاص الخريف الناضج وصلصة الصويا مع طعم لذيذ ومغذي.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية صنع سلطة دافئة مع كبد الدجاج والعنب والكمثرى.
