Okroshka هو أول طبق في فصل الصيف. مع هذا الحساء تقابل الأيام الدافئة. ويمكنك طهي okroshka ليس فقط من الخضار الطازجة ، ولكن أيضًا من الخضروات المجمدة. وكيفية القيام بذلك ، اقرأ هذا الاستعراض.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تتوفر وصفات Okroshka لكل ذوق. يمكنك تغيير الوصفة بنفسك وتجربتها بإضافة مكونات مختلفة إليها أو تتبيلها بجميع أنواع الصلصات والسوائل. على سبيل المثال ، بدلاً من kvass ، يتم استخدام مصل اللبن ، الكفير ، المياه المعدنية ، مرق اللحم أو الخضار ، وما إلى ذلك بنجاح. لتحمض ، استخدم عصير الليمون والخل وحمض الستريك. ثم سيأخذ الطبق طعمًا مختلفًا تمامًا.
يحتوي Okroshka أيضًا على قاعدة عامة ، وهي الاختلاف الرئيسي عن الدورات الأولى الأخرى. تستخدم المنتجات كل شيء مطبوخ مسبقًا وتملأه بالسائل. والخضروات ، للطبق ، يمكنك استخدام كل من الطازجة والمجمدة ، والتي أعددتها للاستخدام المستقبلي لفصل الشتاء. على سبيل المثال ، الخيار المجمد والفجل والبصل الأخضر والشبت والبقدونس مناسبة هنا.
الفرق بين وصفة okroshka اليوم كما يلي. أولاً ، مكون اللحم هو صدور البط المسلوق. والثاني هو الخيار المجمد والبصل الأخضر والشبت. ثالثًا ، تمتلئ أوكروشكا بالكفير. رابعا ، يتم تحمضه بعصير الليمون. أعتقد أن هذا التفسير لوصفة okroshka سوف يروق للكثيرين.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 79 سعرة حرارية.
- الحصص - 5
- وقت الطهي - 20 دقيقة لتقطيع الطعام ، بالإضافة إلى وقت لسلق وتبريد البطاطس والبيض واللحوم
مكونات:
- بطاطس - 2 قطعة.
- شبت مجمد - زمينيا
- البيض - 2 قطعة.
- صدر بطة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكفير - 1.5 لتر
- مياه الشرب - 1 لتر
- خيار مجمد - 250 جم
- بصل أخضر مجمد - زمينيا
- ليمون - 0.5 قطعة.
- ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
كيفية طهي أوكروشكا بالليمون والخضروات المجمدة:
1. اغسل البطاطس واسلقها بالزي الرسمي. لا تضيف الملح ، وإلا فقد تنهار الدرنات. لنفس السبب ، تحقق من الجاهزية عن طريق ثقب المسواك. بعد أن تبرد البطاطس جيداً ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات.
2. يُغمس البيض في قدر ، ويُغطّى بالماء البارد ويُغلى بعد الغليان لمدة 8 دقائق حتى يصبح قوامه حادًا. إذا سكبت الماء الساخن عليها ، يمكن أن تتشقق. يوضع البيض المسلوق في ماء مثلج ويترك ليبرد. ثم قشرها وقطعيها إلى مكعبات.
3. غسل فيليه البط ، وإزالة القشر وغلي مع الملح والفلفل المطحون. يُرفع اللحم المطبوخ من المرق ويترك ليبرد. المرق غير مفيد لهذه الوصفة ، لذا يمكنك استخدامه في طبق آخر. على سبيل المثال ، اصنع يخنة. ولكن ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام مرق أوكروشكا بدلاً من شرب الماء.
4. بما أن هذه الوصفة تستخدم الخيار المجمد والبصل الأخضر والشبت ، فلن تحتاج إلى إذابة الثلج منها. ضع الطعام في المقلاة مع جميع المكونات على الفور. ولكن إذا كنت تستخدم الخضروات الطازجة ، فقم بغسلها أولاً ، وقطع الأطراف وقطعها.
5. ضعي جميع المكونات في قدر واضغطي عليها عصير نصف ليمونة.
6. يُسكب الكفير مع ماء الشرب ويُتبل بالملح ويُحرّك. تذوقه ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بإحضاره إلى المستوى المطلوب. أرسل القدر إلى الثلاجة ليبرد لمدة ساعة ، ثم قدم الطبق على المائدة.
ارتديت الكفير مع الكفير مع نسبة عالية من الدهون ، لذلك قمت بتخفيفها بالماء حتى لا يكون الطبق سميكًا جدًا. ولكن إذا ملأت الطعام بالكفير قليل الدسم ، فقد لا تحتاج إلى الماء.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الخريف مع عصير الليمون.
[وسائل الإعلام =
