Okroshka هو طبق غذائي ، لأن على أساس منتجات خفيفة الوزن. بالإضافة إلى أوكروشكا التقليدية على الكفاس أو مصل اللبن ، يتم طهيها أيضًا في مرق الدجاج. سوف تشبع الجوع وتهدأ في يوم قائظ ، وتعطي السرور.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يتم تحضير أوكروشكا الكلاسيكية مع مصل اللبن و kvass بشكل أساسي للاستمتاع بالطبق البارد. لكن أوكروشكا في المرق ، إلى جانب المتعة ، سوف تشبع جيدًا أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تناوله في نظام غذائي متساهل. نظرًا لأن محتوى السعرات الحرارية في الطبق ضئيل ، يحتوي جزء 100 جرام على 60 سعرة حرارية فقط. في الوقت نفسه ، يحتوي لحم الدجاج الأبيض على الكثير من البروتين الذي يحتاجه الجسم أثناء ممارسة النشاط البدني. لذلك ، إذا كنت لا تزال لا تعرف ماذا تطبخ على العشاء وكيف تطعم أسرتك ، فقم بإعداد okroshechka بارد في مرق الدجاج. ستجلب مجموعة متنوعة إلى القائمة اليومية وستضيف إلى قائمة الأطباق الصيفية.
فارق بسيط في هذه الوصفة هو أنه يجب طهي المرق من الدجاج الخالي من الدهن ، بعد إزالة الجلد وإزالة الدهون من اللحم. أما إذا كان الطائر دهنيًا ، فضع المرق المسلوق في الثلاجة لمدة يوم. بعد هذا الوقت ، سوف تتصلب طبقة من الدهون على السطح ، والتي يمكن إزالتها بسهولة. ثم سيصبح المرق أكثر حمية.
يتم تناول منتجات okroshka تقليديًا على النحو التالي: البطاطس والخيار والبيض والأعشاب ومنتجات اللحوم. ومع ذلك ، إذا تم العثور على فجل في الحديقة ، فتأكد من وضعه في الطبق أيضًا. سيعطي طعمًا وسطوعًا دقيقًا. تستخدم القشدة الحامضة أو المايونيز أو نفس المنتجات بنسب متساوية كصلصة للحليب. يمكنك أيضًا إضافة الخردل إذا رغبت في ذلك. سيضيف طعم حار. حسنًا ، بدأنا الآن في تحضير طبق شهي ولذيذ ، والأهم من ذلك رائع - أوكروشكا مع الدجاج في المرق!
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 88 سعرة حرارية.
- الحصص - 6-7
- وقت الطهي - 30 دقيقة لتقطيع الطعام ، بالإضافة إلى وقت الغليان
مكونات:
- دجاج - قطعتان من صدور الدجاج
- بطاطس - 3 قطع.
- بيض - 5 قطع.
- خيار - 2 قطعة.
- الفجل - 150 جم
- خردل - ملعقتان كبيرتان
- بصل أخضر - حفنة
- شبت - حفنة
- كريمة حامضة - 500 مل
- ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة
خطوة بخطوة طبخ أوكروشكا مع الدجاج في المرق:
1. اغسل وجفف الدجاج. جزارها وقشرها. نأخذ فيليه الدجاج ونضعه في قدر به ماء بارد ونضعه على الموقد. يغلي ، ويقلل من درجة الحرارة ، ويتبل بالملح ويطهى المرق لمدة نصف ساعة. لمزيد من المذاق ، يمكنك وضع رأس من البصل في المرق ، والتي ستحتاج إلى إزالتها في نهاية الطهي.
2. اغسلي البطاطس وغطيها بالماء واسلقيها بالزي الرسمي حتى تنضج. تحقق من الجاهزية مع ثقب في عود أسنان رقيق ، لأن إذا تم ثقبها بسكين أو شوكة ، فقد تنهار الدرنات.
3. ضع البيض في وعاء به ماء بارد واطهيه على الموقد. يغلي حتى ينقع ، حوالي 8 دقائق. ثم انقله إلى الماء المثلج ليبرد بشكل أسرع.
4. يغسل الخيار ، ويقطع الأطراف ويقطع إلى مكعبات.
5. اغسل الفجل وقطع ذيول وقطعه مثل الخيار.
6. قشر البيض وتقطيعه مثل المنتجات السابقة.
7. نفرم البصل الأخضر ناعما.
8. يقطع الشبت.
9. قشر وقطع البطاطس كما هو موضح بالصورة.
10. برّد الدجاج المسلوق وقطّع ناعماً.
11. لتحضير الصلصة ، اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل ، أضيفي حامض الستريك والملح.
12. حرك الصلصة حتى يمتزج الخردل والقشدة الحامضة بالتساوي.
13. ضع كل الطعام في قدر وأضف صلصة الكريمة الحامضة.
14. صبي مرق الدجاج المبرد فوقهم واخلطيهم جيداً.نقع okroshka في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا ويمكنك تقديمها على الطاولة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي أوكروشكا مع الدجاج في مرق بطعم حار.
