الضلوع المخبوزة بالفرن لذيذة وسهلة بشكل لا يصدق. وإذا تم نقعها مسبقًا ، فستكون النتيجة مذهلة بكل بساطة.
في الصورة ، محتوى وصفة أضلاع لحم الخنزير الجاهزة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تعتبر الأضلاع بلا شك الخيار الأفضل ليس فقط لنظامك الغذائي اليومي ، ولكن أيضًا لطاولة احتفالية ساخنة. نظرًا لمذاقها الممتاز ، فإنها تخرج معطرة ولذيذة بأي طريقة من طرق التحضير. أنجح طريقة لطهيها هي الفرن ، حيث يمكن خبزها إما مقطعة إلى شرائح أو كاملة. أقترح اليوم طهيها تمامًا وفقًا للخيار الأخير ، نظرًا لأن طبقة كاملة من الأضلاع المخبوزة تخرج من العصير أكثر وأكثر رطوبة. في هذا الشكل ، تعتبر الأضلاع طعامًا شهيًا ، حيث يُحاط كل عظم بلحوم طرية مخططة بالدهون المثيرة.
بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان المنتج متبلًا مسبقًا ، فسيتم تشبع اللحم بالعصائر والذوق والرائحة ، مما يجعله أكثر طعمًا. أفضل طريقة هي خبز اللحم في الفرن ، ولكن في حالة عدم وجود ذلك ، نستخدم فرنًا ، حيث يجب أن تنضج الأضلاع على درجة حرارة منخفضة لبضع ساعات. بفضل هذه المعالجة الحرارية الطويلة ، يُخبز اللحم ببطء ويصبح طريًا جدًا وطريًا.
يمكنك تقديم الأضلاع مع أي طبق جانبي - البطاطس المسلوقة ، السباغيتي ، الأرز المفتت ، أو فقط مع سلطة الخضار. لكن هذا الطبق سيحظى بتقدير خاص من قبل الذواقة الحقيقيين ، ومحبي البيرة الرغوية أو النبيذ الخفيف ، والتي يتم دمج الأضلاع معها بما لا يقل عن التوابل واللذيذ.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 320 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 3 ساعات
مكونات:
- ضلوع لحم الخنزير - 1 كجم
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- جوزة الطيب المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الزنجبيل - 0.5 ملعقة صغيرة
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- الثوم - 2 فصوص
- ملح - 2/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
طهي أضلاع لحم الخنزير المخبوزة في الفرن في ماء مالح حار
1. تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، اخلطي الأطعمة التالية في وعاء: فصوص ثوم مفرومة ناعماً وأغصان ريحان مجففة وخردل وزيت زيتون وصلصة الصويا وجوزة الطيب ومسحوق الزنجبيل والملح والفلفل.
2. حرك التتبيلة جيدًا.
3. اغسل الضلوع تحت الماء الجاري ، ثم جففها بمنشفة ورقية وقم بعمل عدة ثقوب بسكين حاد. سيساعد ذلك على تتبيل اللحم بالداخل بشكل أفضل. اسكبي الضلوع على كلا الجانبين مع الصلصة وافركيها جيدًا بيديك حتى يتغلغل التتبيلة بعمق في الألياف.
4. لف الضلوع بغطاء الخبز أو ورق الألمنيوم واتركيه لمدة ساعة أو أكثر. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، أرسلهم إلى الثلاجة.
5. بعد هذا الوقت ، دون إخراج اللحم من الغلاف ، ضعه على صينية خبز وأرسله للخبز في فرن ساخن لمدة 1.5 ساعة عند درجة حرارة 200 درجة. قدمي الضلوع الجاهزة على الفور.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي أضلاع لحم الخنزير المخبوزة في الفرن ^
