يعتبر البيض المخفوق الإفطار الأكثر شعبية للعديد من العائلات. يمكنك تجربة هذا الطبق بلا حدود. اليوم أشارك واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا للبيض المخفوق - مع الملفوف الأبيض.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
استمرارًا لأبسط الأطباق وألذها ، أريد أن أتحدث عن كيفية تحضير البيض المخفوق والملفوف المقلي بسرعة وسهولة. سيكون بلا شك طبقًا جانبيًا رائعًا لأطباق العصيدة المسلوقة واللحوم والأسماك. بالإضافة إلى ذلك ، لجعل الطعم أكثر كثافة ، يمكنك إضافة قطع من اللحم المسلوق والنقانق والفطر ومخلفاتها والبصل المفروم والمبيض والجزر والعديد من المكونات الأخرى إلى الطبق. لا يحتاج الملفوف عادة إلى تحضير خاص. يكفي فقط إزالة الأوراق العلوية أو تقطيع الجذع أو تقطيعه إلى مربعات.
محتوى السعرات الحرارية في الملفوف الأبيض المقلي منخفض. بالإضافة إلى ذلك ، لها خاصية ممتازة - أثناء القلي لا تفقد خصائصها المفيدة ، وهي: الكالسيوم والفوسفور والكبريت والحديد والنحاس والمنغنيز والزنك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفاكهة غنية بالفيتامينات C و U و PP والمجموعة B ، وكذلك أحماض الفوليك والترترونيك والبانتوثنيك. لذلك ، يجب أن تكون هذه الخضار الغذائية على قائمة كل من يحافظ على لياقته ويقدر الصحة. علاوة على ذلك ، فإن هذا المنتج ذو الرأس الأبيض ، بغض النظر عن طريقة التحضير ، غني بالألياف ، والتي لها تأثير مفيد على الهضم ، والبروتينات - الوحدات المكونة للجسم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 50 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- ملفوف أبيض صغير - 300 جم
- البيض - 2 قطعة.
- جبنة صلبة - 50 جم
- زيت نباتي مكرر - للقلي
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
طهي البيض المخفوق مع الملفوف الأبيض المقلي
1. إزالة الأوراق العلوية من الجذع ، لأن عادة ما تكون قذرة. اشطف الفاكهة تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ثم يقطع ناعما بسكين حاد.
2. ضع المقلاة على الموقد ، واسكب الزيت النباتي المكرر وتسخينه. ثم أرسل الملفوف إلى القلي.
3. على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر ، اقلي الملفوف حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
4. ثم يتبل بالملح والفلفل المطحون ويقلى قليلا مرة أخرى ، لمدة تصل إلى 5 دقائق. على الرغم من أنه يمكن تعديل درجة التحميص بشكل مستقل من قبل كل آكلى لحوم البشر. أنا أفضل التحميص الخفيف.
عندما يصبح الملفوف طريًا وينضج جيدًا ، اخفق البيض في المقلاة. يمكنك مزجها مع الملفوف ، أو تركها مع البيض المقلي.
5. يتبل البيض بالكثير من الملح والفلفل ويرش البيض بالجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم. استمر في طهي البيض على نار متوسطة حتى تذوب الجبن. لا تستغرق هذه العملية عادة أكثر من 5 دقائق. إذا كنت ترغب في الحصول على صفار صلب ، فقم بتغطية المقلاة بغطاء سائل - اتركه مفتوحًا.
6. قدمي البيض المطبوخ فور طهيه لأنه لن ينضج للمستقبل. إذا كنت لا تخطط لاستخدامه على الفور ، فإنني أنصحك أولاً بإحضار الملفوف إلى الاستعداد ، ثم تسخينه وقلي البيض. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك حصاد الملفوف لعدة أيام مقدمًا ، ثم عمل عجة أو بيض مخفوق فيه فقط.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية صنع عجة مع القرنبيط.
