يحب الكثير من الناس الفطائر اللذيذة والرائحة ، لكن لا يعرف الجميع كيف يعجن العجين لهم. أخبرك كيف تحضر عجينة الخميرة في الحليب بشكل صحيح للفطائر.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
في عالم الطهي ، لا توجد وصفة عجين مخبوزة واحدة تناسب الجميع. لتصبح مضيفة ذات خبرة ، تحتاج إلى إتقان العديد من أساليبها ، وسأقدم لك واحدة منها أدناه. هذه الوصفة لعجينة الخميرة بالحليب ستساعدك على صنع فطائر لذيذة. هذه الوصفة البسيطة مناسبة للفطائر الكبيرة والفطائر الصغيرة والكعك والفطائر ذات الحشوة اللذيذة والحلوة. بالنسبة للمخبوزات الحلوة ، يمكنك زيادة كمية السكر.
الفطائر على هذه العجينة تكون رقيقه وطرية ولا تفسد لفترة طويلة. يمكن خبزها في فرن وقليها في مقلاة بالزيت: في الفرن لمن يحافظون على لياقتهم ، في مقلاة لأولئك الذين يحبون تناول الطعام اللذيذ. هذه الوصفة موثوقة ومثبتة ، ولأنها عالمية ، فإن أي متخصص في الطهي سوف يتعامل معها تمامًا ، وحتى أولئك الذين قرروا أولاً تجربة أيديهم في الخبز. هذه العملية ليست مزعجة على الإطلاق ، ومن دواعي سروري العمل معها. بشكل عام ، اقرأ الوصفة خطوة بخطوة ، وتذوق ، واطبخ واستمتع بالفطائر الرقيقة الغنية والعطرية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 292 سعرة حرارية.
- الحصص - 700 جم
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- طحين - 3 ملاعق كبيرة.
- الزيت النباتي - 0.75 ملعقة كبيرة
- بيض - 1 قطعة.
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- الخميرة الجافة - 1 كيس
- ملح - قرصة
تحضير عجينة الخميرة خطوة بخطوة في الحليب للفطائر ، وصفة بالصور:
1. سخني الحليب إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 37 درجة وأضيفي السكر. يحرك حتى يذوب تمامًا.
2. ثم يضاف الخميرة الجافة.
3. وقلبي مرة أخرى حتى تذوب تمامًا.
4. عندما تذوب الخميرة ، يضاف الزيت النباتي إلى الحليب ويقلب مرة أخرى حتى ينتشر في جميع أنحاء السائل.
5. اضرب البيضة هناك.
6. حرك الطعام مرة أخرى. يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة حتى لا تبرد درجة حرارة الحليب. خلاف ذلك ، لن تعمل الخميرة جيدًا في بيئة باردة ولن يرتفع العجين جيدًا.
7. نخل الدقيق في وعاء من خلال غربال ناعم حتى يتم إثرائه بالأكسجين وتكون الفطائر رقيقه. صب القاعدة السائلة شيئًا فشيئًا واعجن العجين بيديك. حتى لو كنت تستخدم صانع الخبز للعجن ، لف يديك حوله على أي حال.
8. اعجن العجينة جيداً ، لمدة 5 دقائق على الأقل. لا ينبغي أن تلتصق بجدران الأطباق واليدين. توضع العجينة في وعاء وتغطى بمنشفة قطنية وتوضع في مكان دافئ. تنقع لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة. اعجن مرة أخرى لمدة 5 دقائق وابدأ في تشكيل الفطائر.
ملحوظة: توضع الفطائر المشكلة على صينية الخبز على مسافة قصيرة من بعضها البعض ، لأن سوف يزدادون أكثر أثناء الخبز. بعد وضع الفطائر على صينية الخبز ، اتركها تستلقي لمدة نصف ساعة تقريبًا ثم أرسلها إلى الموقد.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع عجينة الخميرة في الحليب.
